导语

编制按:安庆七街是安庆市的一条美食商业街,是安庆最火的夜经济体验地,每到晚上,灯火通明热闹非凡。
7月5日,汤院长在安庆文旅部门领导陪同下和属地政府、运营商进行了一个简单的交流,以下是根据交流会的发言整理的部分内容。
我跟你提点建议,刚刚听你们讲了几点,我觉得会有几个误区,要注意一下。我是站在一个客人的角度,因为我去过,我先说一下我的印象,就是说刚开始看到的时候,感觉有成为网红的潜力。就是作为一个游客来讲,因为我们都是外地人,是非官方的途径去的,看到的是最真实的七街。

从外面来看,还是很不错,热闹、市井、平民,有烟火气息, 但是一坐下来,感觉就开始不好,有乞讨的老人啊,卖花的小孩,卖水果的中年妇女,道德绑架、情感绑架,而且因为当地的人请朋友,你说买还是不买?买很别扭,不买也别扭,主客都很尴尬。而且一旦买了一个,一下子都全来了,整个吃饭时间都在被纠缠。

我觉得这是一个问题,就是说,这个已经有一个底子了,非常好的底子哈,但是我就感觉这里面的这个运营和管理 ,可能是有很大的一个问题。今天听您这么一说,您一说感觉要文化就是要做成仿古街区,感觉没钱做,不是这个概念,文化也是创新的,平民烟火也是一种文化,比如说,我作为走了1000多个县的一个旅游专家来讲,我都觉得还不错,那种灯火辉煌有那种感觉。
包括文旅局的领导,为什么想邀请我过来做这个事情,他们肯定也看到这些。这是一个亮点,它要转化成一个真正的一个有底蕴的创新形态, 我不要你把这些东西改成仿古街区,但是你如果不满足于仅仅是在本地市场,那你还有很长的路要提升,现在本地人可以,老城拆迁人口东移,你吃到了红利,但是本地商圈是有替代性的,你是有可能被其他商圈替代的,但是如果成为一个旅游街区,那就成为“外地人必来,本地人常来”,生命力就更持久。
现在有一个很好的机会,就是类似安庆这种四线城市,自媒体时代容易成为网红,本地制作视频内容本地发酵本地传播,上了热搜,可能就成为一个全国性的网红。

这个自媒体很多东西都是在本地发酵,本地成功了以后,由本地人通过各种抖音视频传播的外地来。但是对外地人来说,不是说你业态要做什么大的改动,外地人就是看中你这个平民烟火气息,比如北上广深的,每天都那么精致,偶尔粗放一下回归一下,不是很好吗?
你暂时没钱,也不可能要求商家自己去改,有了流量生意做大了赚钱了,他们自己会去改,他们跟外地客人不断的交流了解他们的喜好后,就会根据市场的反馈做出改进,市场是最有刺激作用的,比任何思想工作都管用。明明可以卖2000块为什么只卖1000块钱呢,明明那些客人想多掏一点钱呢?

但是你这个方法在本地没用,本地人对价格敏感,对包括各种叫卖不太敏感,他觉得这个司空见惯了,他也能够见招拆招,你不尴尬我也不尴尬,都是在一个生活圈子的,但是外地人不一样,好多请客的可能都是第一次见面,你说人家怎么处理?如果停留在本地的这个消费层面,那你就走不出去了,你就会去考虑招服装零售这种业态,尽管你自己都说这些业态都已经被淘汰了。
作为运营商,可以考虑做点公共业态,让客人主动去花钱的。比如你这有麦陇香,做糕点的,可不可以跟他们商量,不要就是传统的糕点形式和售卖形式,能不能弄个小推车到街上,搞个文创的糕点,类似10几块钱一个的马迭尔冰棍,故宫跨界搞文创,皇帝都能卡通化,比如跟安庆的黄梅戏艺术结合起来,搞点跨界的艺术,表演是很重要,活跃氛围,找当地的乐队,把海子(安庆人)的诗歌谱成曲。
我说了,文化不一定就是厚重,文化其实是一种工作方法,是文化地去做某一件事情,不是说把某一件事情做成很有文化,这个不可能。一定不要想到文化就是想到就是厚重,然后就是要花很多钱去打造的那个旅游景区的东西。 如果有十来个这种创新业态,对这条街区就是一种加持,又创造了一个吸引力。

有品质的东西,大家的情绪会更高,会增加游客的停留时间,间接增加消费。你这种有品位的东西越多,客人的消费层次上来了,那些可能的打架斗殴就更加不会发生了。
然后,大家都觉得在这里 请客都有面子,你的生意就持久了。说实在的,夜宵的东西不是口味制胜,就是一种面子。比如,北京的簋街,一个小龙虾十几块钱,但是它营造了一种排队的气氛,从晚上六点到十一点都在排队,排队成了一道景观,吃上了就觉得赚了,请客的人有面子,被请的人发个视频也觉得挺有面子。这就是消费情绪。
最后一点,要特别注重营销的策划,如果你真的有多一些场景的话,很多人会越很多人会来拍更多的视频,做更多的传播,你在本地这70万80万人,整个安庆400多万人这个圈子里面先发酵了,那影响的就不是400多万是吧,安庆在外的有多少人,一个人一个朋友圈,在外的人都有故乡情结,那就在他那个生活圈传播开了,现在的传播都是本地有热度,被推上热搜,然后吸引外地中心城市的人来。

你一定要提高格局,不能光站在本地立场, 你这种街区门槛也不高,我来安庆几年了,我也是这次才过来的,说明以前没怎么的。这么多年才形成这么一个东西,而且还是本地的,你刚刚讲得很实在,是因为人口东移形成了一个市场,而且政府还在规划其他的街区,你也担心未来怎样做?
就是用文化的眼光去策划去创意去看到危机去策划未来个,这个才是我们今天交流的意义。